JAKARTA - Es Teh Solo adalah minuman khas dari Kota Solo, Jawa Tengah, yang terkenal dengan rasa sepat dan aroma yang khas. Keunikan rasa ini diperoleh dari kombinasi beberapa jenis teh dan teknik penyeduhan khusus.

Berikut ini cara membuat Es Teh Solo yang enak dan menyegarkan:

Bahan-bahan:

• 1 kantong teh Poci
• 1 kantong teh Dandang
• 1 kantong teh 2 Tang
• Gula pasir secukupnya
• Es batu secukupnya
• Air untuk merebus

Langkah-langkah:

1. Rebus Air dan Seduh Teh:

   • Panaskan air hingga mendidih.
   • Masukkan ketiga kantong teh ke dalam air mendidih.
   • Biarkan teh mendidih hingga warnanya menjadi cokelat pekat.
   • Angkat dan saring ampasnya.

2. Penambahan Gula:

   • Masukkan gula pasir ke dalam gelas sesuai selera.
   • Tuangkan teh panas ke dalam gelas berisi gula.
   • Aduk hingga gula larut sempurna.

3. Penyajian:

   • Tambahkan es batu ke dalam gelas hingga penuh.
   • Aduk kembali hingga merata.
   • Es Teh Solo siap dinikmati.

Tips Tambahan:

• Kombinasi Teh: Menggunakan berbagai merek teh seperti Poci, Dandang, dan 2 Tang memberikan rasa yang lebih kompleks dan kaya.
• Penyeduhan dengan Air Dingin: Merendam teh dalam air dingin selama 4-6 jam dapat menghasilkan rasa yang lebih halus dan mengurangi kepahitan.
• Penambahan Jeruk Nipis atau Lemon: Menambahkan perasan jeruk nipis atau lemon dapat memberikan sentuhan segar dan aroma yang menyenangkan.