Ilustrasi sayuran (FOTO: LIVINGONTHECHEAP)
JAKARTA - Asam lambung naik atau gastroesophageal reflux disease (GERD) adalah kondisi ketika asam dari lambung naik ke kerongkongan, menyebabkan sensasi terbakar di dada (heartburn), mual, dan gangguan pencernaan lainnya. Meskipun sayuran umumnya dianggap sehat, beberapa jenis sayuran dapat memicu naiknya asam lambung bagi sebagian orang.
Berikut ini beberapa sayuran yang berpotensi menyebabkan asam lambung naik:
Tomat, meskipun kaya akan vitamin C dan antioksidan, adalah salah satu sayuran yang sering dikaitkan dengan asam lambung. Kandungan asam yang tinggi pada tomat dapat memperburuk gejala GERD atau heartburn. Produk olahan tomat seperti saus, pasta tomat, atau jus tomat juga dapat memicu naiknya asam lambung. Untuk mengurangi dampaknya, sebaiknya konsumsi tomat dalam jumlah kecil atau hindari sepenuhnya jika Anda rentan terhadap asam lambung.
Bawang putih dan bawang merah adalah bahan masakan yang sering digunakan, tetapi keduanya dapat memicu naiknya asam lambung. Zat aktif dalam bawang dapat mengiritasi lapisan lambung, menyebabkan produksi asam berlebih.
Bagi sebagian orang, bawang mentah lebih berisiko dibandingkan bawang yang telah dimasak. Jika Anda sering mengalami gejala asam lambung, batasi konsumsi bawang atau pilih metode memasak yang lebih lembut, seperti merebus atau mengukus.
Sayuran pedas seperti cabai dapat memicu asam lambung naik karena kandungan capsaicin yang merangsang produksi asam di lambung. Makanan pedas juga dapat melemahkan otot sfingter esofagus bagian bawah, yang bertugas mencegah asam lambung naik ke kerongkongan. Jika Anda memiliki asam lambung sensitif, hindari cabai dan makanan pedas lainnya untuk mencegah gejala yang tidak nyaman.
Meskipun kubis dan brokoli adalah sayuran yang kaya serat dan bermanfaat untuk kesehatan, keduanya dapat menyebabkan produksi gas berlebih di lambung. Gas ini dapat meningkatkan tekanan pada perut, yang pada gilirannya dapat mendorong asam lambung naik ke kerongkongan. Jika Anda rentan terhadap asam lambung, konsumsi kubis dan brokoli dalam porsi kecil dan hindari mengonsumsinya mentah.
Sayuran yang diawetkan, seperti acar atau asinan, mengandung kadar garam dan cuka yang tinggi, yang dapat memicu naiknya asam lambung. Cuka bersifat asam, dan ketika dikombinasikan dengan garam, dapat meningkatkan iritasi pada lapisan lambung dan menyebabkan heartburn. Jika Anda memiliki asam lambung yang sensitif, sebaiknya hindari jenis sayuran yang diawetkan atau kurangi jumlah konsumsinya.
