Ilustrasi buka puasa (FOTO: ISTOCK)
JAKARTA - Bulan Ramadan selalu identik dengan berbagai hidangan khas yang muncul khusus saat waktu berbuka tiba. Setiap negara dan daerah memiliki menu istimewa yang selalu dinantikan di bulan suci ini.
Mulai dari makanan ringan yang manis hingga sajian berat yang mengenyangkan, kuliner Ramadan tidak hanya menjadi bagian dari tradisi, tetapi juga memberikan energi yang dibutuhkan setelah seharian berpuasa.
Beberapa makanan menjadi sunnah karena dianjurkan oleh Rasulullah SAW, seperti kurma, sementara yang lainnya berkembang menjadi bagian dari budaya masyarakat.
Selain itu, kuliner Ramadan juga sering kali mengandung bahan-bahan bernutrisi yang membantu tubuh kembali bertenaga setelah berpuasa, seperti karbohidrat alami, serat, dan cairan yang menghidrasi tubuh.
Jika berbicara tentang makanan khas Ramadan, ada beberapa hidangan yang selalu hadir dan menjadi favorit banyak orang. Berikut enam kuliner yang sangat khas dengan bulan Ramadan:
Kurma adalah makanan yang tidak pernah absen saat berbuka puasa. Rasulullah ﷺ menganjurkan umat Islam untuk berbuka dengan kurma karena buah ini memiliki kandungan gula alami yang cepat mengembalikan energi setelah berpuasa.
Kurma juga kaya akan serat, kalium, dan antioksidan, sehingga baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh. Selain dimakan langsung, kurma juga sering diolah menjadi berbagai minuman dan hidangan, seperti susu kurma atau smoothies.
Di Indonesia, kolak menjadi salah satu hidangan berbuka puasa yang paling populer. Kolak biasanya terdiri dari pisang, ubi, atau labu yang direbus dalam santan dan gula merah, menciptakan rasa manis yang khas.
Sajian ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memberikan rasa hangat dan nyaman setelah seharian menahan lapar. Variasi kolak pun cukup beragam, ada yang menambahkan biji salak, tape, hingga ketan hitam untuk cita rasa yang lebih kaya.
Setelah berpuasa seharian, tubuh membutuhkan cairan untuk menghidrasi kembali. Salah satu minuman berbuka yang paling menyegarkan adalah es buah.
Minuman ini terdiri dari berbagai potongan buah segar seperti semangka, melon, apel, dan nata de coco yang dicampur dengan sirup atau susu. Es buah tidak hanya menyegarkan tetapi juga memberikan asupan vitamin dan serat yang sangat dibutuhkan tubuh setelah berpuasa.
Bubur lambuk adalah hidangan khas Ramadan dari Malaysia yang juga cukup dikenal di Indonesia. Bubur ini dibuat dari beras yang dimasak hingga lembut dengan campuran santan, rempah-rempah, dan daging.
Bubur lambuk biasanya disajikan sebagai makanan berbuka puasa karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna, cocok untuk mengisi perut secara perlahan sebelum makan makanan berat.
Di negara-negara Timur Tengah dan Asia Selatan, samosa menjadi salah satu camilan favorit saat berbuka puasa. Samosa adalah kue berbentuk segitiga yang diisi dengan daging cincang, kentang, dan rempah-rempah, lalu digoreng hingga renyah. Camilan ini sering dijadikan menu takjil karena rasanya yang gurih dan mengenyangkan. Samosa juga sering disajikan dengan saus pedas atau yogurt sebagai pelengkap.
Roti jala adalah makanan khas Ramadan dari daerah Melayu, khususnya di Malaysia dan Sumatra. Makanan ini berbentuk seperti jaring laba-laba dan dibuat dari adonan tepung yang kemudian dipanggang hingga matang.
Roti jala biasanya disajikan dengan kari ayam atau daging sebagai pelengkap. Rasanya yang lembut dan gurih membuatnya menjadi favorit saat berbuka puasa.
