JAKARTA - Rekomendasi 5 kuliner berkuah khas Bangka Belitung, cocok disajikan sebagai hidangan Imlek.

Perayaan Imlek masih terus berlangsung hingga pertengahan Februari 2022.

Tak ada salahnya kita mengenal budaya etnis Tionghoa lewat aneka kulinernya yang sangat bervariasi dan tentu saja lezat.

Di Indonesia, Kepulauan Bangka Belitung atau biasa disingkat Babel, merupakan daerah dengan konsentrasi etnis Tionghoa yang besar.

Lantaran hal itu, Bangka Belitung kental dengan budaya Pecinan. Satu di antaranya lewat kuliner akulturasi antara Melayu dan Tionghoa.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut aneka kuliner berkuas khas Bangka Belitung yang pas disantap saat perayaan Tahun Baru Imlek.

1. Mi Bangka

Mi Bangka ini sering disebut juga sebagai mi ayamnya Bangka Belitung karena disajikan dengan topping ayam kecap atau daging babi.

Namun bedanya dengan mi ayam lain, mi Bangka biasanya ada tambahan isian lain seperti seafood, baso ikan, atau tahu kok.

2. Tahu Kok

Tahu kok biasanya dijumpai sebagai pendaming utama pada sajian mi Bangka.

Sesuai namanya, tahu kok merupakan tahu yang diisi dengan adonan ikan tenggiri, kemudian digoreng dan disiram dengan kuah kaldu.

Biasanya sajian tahu kok didampingi juga dengan fukian, yakni adonan ayam giling dan ikan tengiri yang juga dibungkus kulit tahu.

3. Pantiaw

Pantiaw merupakan olahan mi khas Bangka Belitung yang dibuat dari beras dengan tekstur mirip seperti kwetiaw.

Biasanya pantiaw disajikan dengan kuah kaldu gurih yang berasal dari olahan daging ikan pilihan.

Di Bangka Belitung sendiri pantiaw memiliki dua jenis yaitu yang terbuat dari beras dan pantiaw yang terbuat dari tepung gandum.

4. Songsui Belitung

Songsui Belitung merupakan jenis sup berisikan daging babi, jeroan babi, telur setengah matang dan sawi hijau yang dimasak dengan arak.

Berbeda dengan sup lainnya, songsui Belitung memiliki tampilan kuah dan daging berwarna merah.

Biasanya songsui Belitung juga disjaikan bersama kecap asin khas Bangka yang terbuat dari potongan cabai rawit, perasan jeruk, dan kecap asin.

5. Sam Kok Pan

Jika Singkawang punya choipan, maka Bangka Belitung juga punya sam kok pan atau disebut juga chap pao pan.

Berbeda dengan choipan, sam kok pan memiliki bentuk segitiga dengan isian berupa tumis papaya muda yang diberi tambahan ebi.

Biasanya sam kok pan disajikan bersama kuah kacang bercita rasa manis dan sedikit gurih. (*)