JAKARTA - Catemak Jagung kuliner khas Nusa Tenggara Timur. Penganan ini terbilang enak dan menyehatkan. Biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau dessert.

Dikutip dari budayaindonesia, bahan utama Catemak Jagung terbuat dari jatung, kacang tanah, kacang hijau, dan sebagian ada yang menambahkan labu lilin ataupun sayuran jenis lain yang dimasak dengan bumbu masak garam atau penyedap rasa, sehingga rasanya pun asin.

Sekilas jika diperhatikan dari tampilan kuahnya yang berwarna coklat, Catemak Jagung hampir mirip dengan kolak.

Catemak Jagung sangat cocok disantap sebagai menu buka puasa ataupun menu makan siang.

Catemak Jagung khas Nusa Tenggara Timur ini sangatlah baik untuk dinikmati semua orang, termasuk anak-anak hingga orang dewasa.

Dinikmati bersama keluarga dan orang-orang tercinta, karena memang penganan yang sehat.

Cara pengolahan Catemak Jagung juga masih sangat tradisional asli NTT.

Makanan ini ditambah aneka bumbu rempah serta sedikit tambahan penyedap masakan sehingga cita rasa yang dihasilkan sangat identik dengan rasa asin yang menyegarkan.

Dilihat dari tampilan sajian makanan khas ini, Anda akan berpikir jika itu adalah kolak.

Namun nyatanya Catemak jagung berbeda dengan jenis kolak pada umumnya.

Cita rasa asin yang menyerupai kuah sup ini semakin menambah nafsu makan. Warna kuah atau kaldu dari Catemak Jagung yang kecoklatan ini sangat cocok dimakan sebagai sajian penutup makan siang.

Agar semakin lengkap, cara santap makanan ini perlu ditambah perasan air jeruk nipis.

Resep Catemak Jagung

Bahan utama:

Biji jagung kualitas bagus 500 gram
Kacang hijau segar 200 gram
Kacang tanah sebanyak 100 gram

Cara Membuat:

1. Panaskan air telebih dahulu, kemudian rebuskan bahan seperti biji jagung, kacang tanah dan kacang hijau sampai empuk, lalu biarkan air rebusan menyatu

2. Selanjutnya masukkan garam dan bumbu penyedap rasa yang sesuai selera kedalam rebusan tadi.

3. Berikan tambahan seperti sayuran bunga pepaya, jantung pisang, pucuk labu dan daun ubi, kemudian masak.

4. Jika kuahnya sudah mengental dan semua bahan sudah masak, angkat lalu sajikan ditempat saji. (*)