JAKARTA - Hari Puding Sticky Toffee Internasional atau International Sticky Toffee Pudding Day dirayakan setiap tahun pada tanggal 23 Januari.

Dianggap sebagai makanan klasik Inggris oleh berbagai ahli kuliner, Puding Sticky Toffee juga banyak dinikmati di Australia dan Selandia Baru sebagai Puding Sticky Date.

Meski namanya puding, ada yang mengatakan bahwa makanan penutup ini merupakan persilangan antara puding dan kue. Tapi itu tidak terlalu penting.

Hari ini adalah tentang merayakan dan menikmati kue bolu basah yang dibuat dengan kurma cincang halus yang dilapisi saus toffee yang sering disajikan dengan custard, krim, atau es krim.

Kedengarannya sangat manis dan enak!

** Sejarah Hari Puding Sticky Toffee Internasional

Asal muasal Puding Sticky Toffee masih menjadi misteri dan perselisihan yang terus berlanjut dalam industri kuliner.

Sejauh ini, ada tiga klaim penemuan Puding Sticky Toffee.

Yorkshire mengklaim bahwa itu ditemukan oleh pemilik Gait Inn di Millington pada tahun 1907.

Sementara Cumbria mengklaim bahwa itu berasal dari Sharrow Bay Country House, di mana "icky sticky toffee sponge" yang dikembangkan oleh Francis Coulson dan Robert Lee muncul di menu pada tahun 1960.

Skotlandia mengklaim bahwa Puding Sticky Toffee pertama kali disajikan pada tahun 1967 di Udny Arms Hotel di Newburgh, Aberdeenshire.

Pada tahun 1989, Howard dan Jean Johns dari Cartmel Village Shop di Cumbria mengembangkan Puding Sticky Toffee lengket versi mereka untuk dibawa pulang.

Mereka pertama kali datang ke Cartmel pada tahun 1971. Mereka telah membuat Puding Sticky Toffee versi mereka sejak tahun 1984, dan kreasi mereka menjadi populer.

Mereka hanya membuat 25 puding per minggu pada awalnya.

Sekarang, mereka menghasilkan jutaan per tahun dan dijual ke seluruh dunia.

Mereka mengatakan bahwa puding mereka mengandung 100% bahan alami tanpa bahan pengawet. Itu mungkin salah satu kunci kesuksesan mereka.

Ada banyak sekali resep Puding Sticky Toffee.

Puding Sticky Toffee itu sendiri mengandung dua komponen penting.

Nomor satu adalah kue bolu basah yang dibuat dengan kurma cincang halus. Biasanya ringan dan halus.

Nomor dua adalah saus toffee yang terbuat dari krim dan gula.

Puding Sticky Toffee sering disajikan dengan vanilla custard atau es krim vanilla untuk melengkapi rasanya.

Hari Puding Sticky Toffee Internasional adalah hari untuk bereksperimen dengan membuatnya dari nol.

** Garis Waktu Hari Puding Sticky Toffee Internasional

1. Tahun 1907 The Gait Inn
Pemilik Gait Inn di Millington membuat Puding Sticky Toffee.

2. Tahun 1960 Kue Sponge Sticky Toffee Dikembangkan
Sponge Sticky Toffee yang dikembangkan oleh Francis Coulson dan Robert Lee muncul di menu hotel.

3. Tahun 1967 Hotel Udny Arms
Puding toffee lengket disajikan di Udny Arms Hotel.

4. Tahun 1989 Toko Desa Cartmel
Howard dan Jean Johns dari Cartmel Village Shop di Cumbria mengembangkan Puding Sticky Toffee untuk dibawa pulang. (*)